Königsberger Klopse mit Tomaten-Chutney
Königsberger Klopse sind ein klassisches deutsches Gericht aus der Region Ostpreußen, das aus saftigen Hackfleischbällebchen in einer herzhaften weißen Sauce serviert wird. Dieses Rezept kombiniert die traditionellen Klopse mit einem fruchtigen Tomaten-Chutney, das dem Gericht eine moderne Note verleiht. Perfekt für ein gemütliches Familienessen!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein) | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Milch | 100ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Butter | 50g |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Zucker | 1 EL |
| Apfelessig | 2 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Chili, frisch, gehackt (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Hackfleisch, Zwiebel, Semmelbrösel, Ei, Milch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer großen Schüssel gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Klopse von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und in einen Topf mit Gemüsebrühe legen.
- Die Klopse 15–20 Minuten in der Brühe köcheln lassen, bis sie gar sind. Die Brühe anschließend abgießen und die Klopse warm halten.
- In der gleichen Pfanne die gehackten Tomaten, Zucker, Apfelessig, Ingwer und geschnittenen Chili aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney eindickt.
- Die Klopse auf Tellern anrichten, das Tomaten-Chutney darüber geben und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Königsberger Klopse mit Kartoffeln oder Reis und einem frischen Salat als Beilage. Das Tomaten-Chutney verleiht dem Gericht eine angenehme Süße und Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Sauce können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Nachdem die Klopse gekocht sind, können Sie sie auch im Ofen bei 180 °C kurz gratinieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Königsberger Klopse erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach zu bewerkstelligen und schafft ein ideales Familienessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig, besonders wenn man einige der Produkte bereits zu Hause hat.