Königsberger Klopse mit Spaghettikürbis

1. Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor. Halbieren Sie den Spaghettikürbis und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie die Hälften mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform und backen Sie sie 30-40 Minuten, bis sie weich sind.
2. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, dem Paniermehl, dem Ei, der Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen. Aus dieser Mischung gleichmäßige Bällchen formen.
3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Klopse vorsichtig hineingeben. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind. Klopse herausnehmen und warm halten.
4. Für die Sauce in einer Pfanne Butter erhitzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach den Fischfond oder die Gemüsebrühe einrühren und aufkochen lassen. Dann die Sahne hinzufügen und die Sauce bei geringer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Kapern, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den gebackenen Spaghettikürbis mit einer Gabel auflockern und auf Tellern anrichten. Die Hackbällchen darauf oder daneben legen und die Sauce darüber geben. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Servieren Sie die Königsberger Klopse warm auf einem Teller, umgeben von lockeren Spaghettikürbisfäden. Eine Beilage von frischem Brot oder einem grünen Salat passt hervorragend dazu.

• Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Zitronensaft in die Sauce geben.
• Die Klopse können auch in einer anderen Sauce, wie einer Tomatensauce, serviert werden.

Die Zubereitung ist leicht verständlich und erfordert keine besonderen Kochkünste, ermöglicht jedoch kreative Variationen. Ideal für Kochanfänger und erfahrene Köche.

Die Kosten umfassen die Grundzutaten, die relativ preiswert sind, besonders gemessen an der Portionenanzahl. Der Spaghettikürbis kann saisonal variieren, ist jedoch erschwinglich.