Königsberger Klopse mit Senfsauce

1. Altbrot in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Milch übergießen, dann 10 Minuten quellen lassen.
2. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter glasig andünsten.
3. Das quengelnde Brot gut ausdrücken und mit dem Rinderhackfleisch, der Zwiebel, dem Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel gut vermengen.
4. Aus der Masse kleine Klopse formen und beiseitelegen.
5. In einem großen Topf die Rinderbrühe zum Kochen bringen und die Klopse vorsichtig hineinlegen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen.
6. In einer anderen Pfanne die Butter erhitzen, das Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze zubereiten. Nach und nach die Brühe von den Klopsen dazugießen, bis eine cremige Sauce entsteht.
7. Den Senf in die Sauce rühren und die Klopse vorsichtig hinzufügen. Auf niedriger Hitze einige Minuten ziehen lassen.
8. Die Klopse mit der Sauce servieren und nach Belieben mit frischem Dill garnieren.

Servieren Sie die Königsberger Klopse mit Reis oder Salzkartoffeln sowie einem frischen grünen Salat.

• Für eine intensivere Senfnote können Sie mehr Senf hinzufügen.
• Die Klopse lassen sich im Voraus zubereiten und aufbewahren.
• Verwenden Sie gemischtes Hackfleisch für mehr Geschmack.

Die Zubereitung der Königsberger Klopse erfordert einige Arbeitsschritte, ist aber dennoch leicht verständlich und für Kochanfänger geeignet.

Die Kosten für dieses Gericht sind dank einfacher Zutaten recht niedrig.