Königsberger Klopse mit Rotweinsauce
Königsberger Klopse sind eine traditionelle deutsche Spezialität aus der Region Ostpreußen. Diese köstlichen Fleischklöße werden in einer aromatischen Rotweinsauce serviert, die mit Kapern für den besonderen Geschmack verfeinert wird. Ein Hauptgericht, das die Herzen von Feinschmeckern höherschlagen lässt!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Küchenlöffel | Schneebesen | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paniermehl | 2 EL |
| Ei | 1 St. |
| Kapern | 2 EL |
| Milch | 100ml |
| Butter | 50g |
| Mehl | 2 EL |
| Rotwein | 200ml |
| Brühe | 500ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Paniermehl, Ei, Kapern, Milch, Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles gut vermengen und zu einer homogenen Masse kneten.
- Mit feuchten Händen gleichmäßige Klopse formen und zur Seite stellen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Klopse vorsichtig hineingeben. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
- In einer separaten Pfanne die Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Den Rotwein langsam hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Die Brühe und den Zitronensaft hinzufügen, zum Kochen bringen und die Klopse vorsichtig in die Sauce geben. Bei schwacher Hitze ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Die Klopse auf Tellern anrichten und mit der Rotweinsauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Königsberger Klopse mit Kartoffeln oder Reis und einem frischen grünen Salat als Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Celebration – Milch-Zuckerset 2tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Sauce mit frischen Kräutern wie Petersilie verfeinern.
- Die Klopse können auch als Vorspeise serviert werden, verkleinern Sie dafür die Portionen.
- Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und ist im Kühlschrank 3 Tage haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Königsberger Klopse erfordert etwas Geschick beim Formen der Klopse und beim Kochen. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung ist es jedoch machbar.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und gut erhältlich, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.