Königsberger Klopse mit Rosmarinpolenta

1. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel, die Milch, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Mit den Händen kleine Klöße formen und diese auf einen Teller legen. Die Klöße etwa 15 Minuten in den Tiefkühler stellen, damit sie fest werden.
3. Für die Sauce in einem Topf Butter erhitzen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren goldbraun anschwitzen.
4. Langsam die Fleischbrühe einrühren, dabei ständig weiterrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Die Sauce mit Sahne, Kapern, Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit die Polenta nach Packungsanweisung zubereiten. Dazu das Wasser zum Kochen bringen, die Polenta einrieseln lassen und unter ständigem Rühren quellen lassen.
6. Die gefrorenen Klöße vorsichtig in die köchelnde Sauce geben und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten gar ziehen lassen.
7. Die Rosmarinpolenta anrichten und die Königsberger Klopse darauf setzen. Mit frischem Rosmarin garnieren und servieren.

Servieren Sie die Königsberger Klopse mit einer Portion Rosmarinpolenta und einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse.

• Für eine bessere Bindung können Sie die Klöße auch in Semmelbrösel wälzen, bevor Sie sie in die Sauce geben.
• Die Sauce kann zusätzlich mit einem Spritzer Zitronensaft abgeschmeckt werden.
• Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus Linsen und Gemüse ersetzen.

Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geschick beim Formen der Klöße, ist aber für Kochanfänger machbar.

Das Gericht ist aufgrund der Zutaten recht günstig und eignet sich für ein Familienessen.