Königsberger Klopse mit Parmesan
Königsberger Klopse sind ein klassisches deutsches Gericht, das aus köstlichen, würzigen Fleischbällchen in einer cremigen Weißwein-Sauce besteht. Die Zugabe von Parmesan verleiht dem Gericht eine besondere note und verbindet den traditionellen Geschmack mit einer raffinierten Würze.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Kochtopf | Pfanne | Schneebesen | Kochlöffel | Esslöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Milch | 50ml |
| Ei | 1 St. |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Butter | 50g |
| Mehl | 2 EL |
| Weißwein | 200ml |
| Wasser | 300ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter glasig dünsten. Abkühlen lassen.
- In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit den Semmelbröseln, der Milch, dem Ei, dem geriebenen Parmesan und der abgekühlten Zwiebel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gut durchkneten bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und beiseitelegen.
- In einem großen Kochtopf Butter erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die Bällchen herausnehmen und warm stellen.
- Im verbleibenden Fett das Mehl einstreuen und kurz anschwitzen. Mit Weißwein und Wasser ablöschen, gut umrühren und zum Köcheln bringen.
- Die Fleischbällchen zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze für ca. 20 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln oder einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Whisky 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Parmesan kann auch durch einen anderen Hartkäse ersetzt werden.
- Für zusätzlichen Geschmack kann ein Schuss Zitronensaft in die Sauce gegeben werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Königsberger Klopse ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für die Zubereitung der Sauce und das Formen der Bällchen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt moderat und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.