Königsberger Klopse mit Nusskruste
Königsberger Klopse sind eine klassische deutsche Spezialität aus Kalbfleisch, serviert in einer köstlichen weißen Sauce mit Kapern und verfeinert mit einer Nusskruste. Dieses Rezept kombiniert die herzhaften Fleischklopse mit einer nussigen Textur für ein unerwartetes, aber köstliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Küchenwaage | Escaliere | Schöpflöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kalbsgehacktes | 500 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Brötchen, eingeweicht | 2 St. |
| Milch | 100 ml |
| Eier | 1 St. |
| Kapern | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Butter | 2 EL |
| gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse) | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Butter glasig dünsten und abkühlen lassen. Die Brötchen in der Milch einweichen und gut ausdrücken.
- In einer großen Schüssel das Kalbsgehackte, die Zwiebel, die ausgedrückten Brötchen, das Ei, Kapern, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchkneten.
- Aus der Masse Klopse (ungefähr Golfballgröße) formen.
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf setzen und die Klopse vorsichtig hineingeben. Bei mittlerer Hitze 30-35 Minuten garen lassen, bis sie durchgegart sind.
- Für die Nusskruste die gemahlenen Nüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und anschließend über die fertigen Klopse streuen.
- Die Klopse vorsichtig auf einem Teller anrichten und mit der restlichen Schöpfkelle des Kochwassers servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Königsberger Klopse mit frisch gekochtem Kartoffelpüree und einem grünen Salat als Beilage. Ein Spritzer Zitronensaft rundet das Gericht perfekt ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Dipschale 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas Muskatnuss zu der Fleischmasse hinzufügen.
- Die Nüsse können nach Belieben variiert werden – Walnüsse passen auch hervorragend.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Klopse erfordert etwas Geschick, aber die Schritte sind klar und einfach zu folgen. Ideal für ein Familienessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten meist leicht erhältlich sind und keine teuren Spezialitäten erfordert werden.