Königsberger Klopse mit Lauch
Königsberger Klopse sind ein traditionelles deutsches Gericht mit einer herzhaften Fleischbällchen-Soße, die durch den besonderen Geschmack von Kapern und Zitronensaft besticht. Diese Variante wird durch Lauch ergänzt, der für zusätzliche Frische und Geschmack sorgt. Perfekt serviert mit Kartoffeln oder Reis!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Pfanne | Teigschaber
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch, gemischt | 500g |
| Lauch, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 St. |
| Kapern | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Pankomehl | 30g |
| Ei | 1 St. |
| Milch | 100ml |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Butter | 30g |
Bekannte Allergene: Gluten, Ei, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebel, Pankomehl, Ei, Milch, Salz, Pfeffer und Petersilie gut vermischen.
- Formen Sie kleine Fleischbällchen aus der Hackfleischmasse und stellen Sie sie beiseite.
- In einem Kochtopf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Fleischbällchen vorsichtig hineinlegen.
- Die Lauchringe hinzufügen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Fleischbällchen gar sind.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kapern darin kurz anbraten, dann in den Kochtopf zu den Fleischbällchen geben.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Königsberger Klopse heiß servieren, idealerweise mit Kartoffeln oder Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Königsberger Klopse mit frischem Kartoffelpüree oder Reis. Ein grüner Salat oder Gemüsebeilage passen ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas Muskatnuss zur Hackfleischmasse hinzufügen.
- Die Klopse lassen sich auch gut am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Königsberger Klopsen erfordert grundlegende Kochkenntnisse und etwas Geschick beim Formen der Bällchen, ist aber für die meisten Kochliebhaber machbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.
