Königsberger Klopse mit Honigsenfsauce
Dieses traditionelle Rezept für Königsberger Klopse vereint herzhaft gewürzte Fleischbällchen mit einer einzigartigen Honigsenfsauce. Ein klassisches Gericht aus der Region Ostpreußen, perfekt für jeden Anlass, das durch seine besondere Sauce besticht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Topf | Pfanne | Rührlöffel | Kochlöffel | Thermometer
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind und Schwein gemischt) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Schmalz oder Öl | zum Braten |
| Senf, mittelscharf | 3 EL |
| Honig | 1 EL |
| Sahne | 200ml |
| Mehl | 1 EL |
| Limonensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Senf
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, Paniermehl, Eiern, Milch, Salz und Pfeffer gut vermischen. Bilden Sie daraus gleichmäßige, kleine Bällchen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Fleischbällchen vorsichtig hineinlegen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen, bis sie durchgegart sind. Daraufhin die Klopse herausnehmen und warm halten.
- Für die Sauce das Schmalz in einer Pfanne erhitzen, das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Nach und nach die Sahne unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Senf, Honig und Limonensaft in die Sauce geben und gut vermischen, danach die Klopse vorsichtig hinzufügen und einige Minuten in der Sauce erwärmen.
- Die Königsberger Klopse mit der Honigsenfsauce anrichten und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln oder Reis und einem frischen grünen Salat. Die Honigsenfsauce verleiht dem Gericht eine besondere Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Klopse lassen sich auch auf Vorrat zubereiten und sind aufgewärmt genauso schmackhaft.
- Verwenden Sie für eine schärfere Note scharfen Senf.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Formen der Klopse, gelingt jedoch auch Anfängern.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.