Königsberger Klopse mit Herbstgemüse
Königsberger Klopse sind ein klassisches Gericht der deutschen Küche. Diese Variante wird mit herbstlichem Gemüse serviert, das dem Gericht eine besondere Note verleiht. Die zarten Fleischklöße in einer herzhaften Kapernsauce sind perfekt für die kühleren Tage.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Küchenmaschine | Löffel | Rührbesen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch, gemischt | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Kapern | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 1/2 Bund |
| Fleischbrühe | 600ml |
| Butter | 50g |
| Mehl | 2 EL |
| Milch | 200ml |
| Karotten | 2 St. |
| Pastinake | 1 St. |
| Sellerie | 1/2 Knolle |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebeln klein würfeln und in etwas Butter in einer Pfanne glasig dünsten. In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem angebratenen Zwiebeln, dem Ei, den Semmelbröseln und gehackter Petersilie gut vermengen.
- Aus der Masse gleichmäßige Klöße formen und diese auf einen Teller legen. Die Gemüse (Karotten, Pastinake und Sellerie) in kleine Würfel schneiden.
- Die Fleischbrühe in einem großen Topf erhitzen und die Klöße vorsichtig hineingeben. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten gar ziehen lassen.
- In einer separaten Pfanne die restliche Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch dazugießen und zu einer cremigen Sauce eindicken lassen.
- Die Kapern und das Gemüse in die Sauce geben und gut umrühren. Die fertigen Klöße vorsichtig in die Sauce geben und weitere 5 Minuten erhitzen.
- Die Königsberger Klopse auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Königsberger Klopse können mit Kartoffeln oder Reis serviert werden, um die Sauce aufzunehmen. Ein frischer Salat zum Ausgleich rundet das Gericht ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic Fjord – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Brühe selbst zubereiten.
- Die Klöße können auch im Voraus zubereitet und später aufgewärmt werden.
- Falls Sie keine Kapern mögen, können Sie diese auch weglassen oder durch Oliven ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Königsberger Klopse erfordert etwas Geschick beim Formen der Klöße und Geduld beim Kochen, ist aber gut machbar.
Kosten
Die Zutaten für Königsberger Klopse sind meist günstig und die Kosten variieren je nach Qualität des Hackfleisches.