Königsberger Klopse mit Dillkartoffeln

1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nach 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
2. Für die Klopse das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebeln, Paniermehl, Milch, Ei, Kapern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
3. Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und beiseite legen.
4. In einem großen Topf die Brühe zum Kochen bringen und die Klopse vorsichtig hineingeben. Etwa 15 Minuten garen lassen.
5. In einer Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Brühe zugeben, dabei kontinuierlich rühren, bis eine sämige Sauce entsteht.
6. Sahne und frisch gehackten Dill zur Sauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Klopse aus der Brühe nehmen und in die Sauce geben. Einige Minuten ziehen lassen.
8. Die Kartoffeln abgießen, abtropfen lassen und mit frischem Dill anrichten.
9. Die Klopse mit der Sauce übergießen und zusammen mit den Dillkartoffeln servieren. Guten Appetit!

Königsberger Klopse passen gut zu einem frischen Salat oder einem Stück Baguette. Ein Glas Weißwein oder Mineralwasser rundet das Essen ab.

• Für eine würzige Note können Sie einen Schuss Worcestersauce zur Hackfleischmasse hinzufügen.
• Dill kann auch durch Petersilie ersetzt werden, wenn Sie den Geschmack variieren möchten.
• Achten Sie darauf, die Klopse nicht zu lange zu kochen, da sie sonst trocken werden.

Die Zubereitung der Königsberger Klopse erfordert einige Vorbereitungszeit, jedoch sind die Schritte gut verständlich. Ideal für Familien und besondere Anlässe.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Einkaufsladen.