Königsberger Klopse mit Bulgur
Königsberger Klopse sind ein traditionelles deutsches Gericht, das aus Köstlichkeiten vom Hackfleisch hergestellt wird. Dieses Rezept kombiniert die berühmten Klopse mit gesundem Bulgur anstelle von klassischen Beilagen, was dem Gericht eine moderne Note verleiht.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Messer | Herd
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (gemischt) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Bulgur | 200g |
| Milch | 100ml |
| Ei | 1 St. |
| Brötchen, altbacken | 1 St. |
| Kapern | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Butter | 50g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Dill, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Das altbackene Brötchen in kleine Stücke schneiden und in der Milch einweichen.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die feingehackte Zwiebel, das eingeweichte Brötchen, das Ei, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit angefeuchteten Händen gleichmäßige Klopse formen und auf einen Teller legen.
- In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Klopse vorsichtig hineinlegen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, den gekochten Bulgur hinzufügen und leicht anrösten.
- Kapern und frischen Dill in die Brühe geben und die Klopse darin anrichten.
- Die Klopse zusammen mit dem Bulgur auf Tellern anrichten und mit Zitronensaft beträufeln. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Königsberger Klopse auf einem Bett von Bulgur, garniert mit frischem Dill und einem Spritzer Zitronensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein besonders aromatisches Gericht können Sie etwas Muskatnuss hinzufügen.
- Die Klopse lassen sich auch gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Optional: Eine Sahnesauce kann zusätzlich zubereitet werden, um die Klopse noch cremiger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Königsberger Klopse erfordert ein wenig Zeit und Geschick, ist jedoch auch für Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die Hauptzutaten relativ preiswert sind.