Königsberger Klopse mit Biersauce

1. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, Semmelbröseln, Ei, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Masse zu kleinen Klopsen formen.
2. In einem großen Kochtopf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Klopse vorsichtig in das kochende Wasser geben und etwa 15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Anschließend die Klopse mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist. Nach und nach die Biersauce hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
4. Die Sahne hinzugeben und die Sauce bei mittlerer Hitze leicht einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gekochten Klopse in die Biersauce geben und etwa 5 Minuten darin ziehen lassen. Servieren Sie die Klopse heiß mit der Sauce.

Servieren Sie die Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree und einem frischen Salat. Auch ein Stück Brot passt hervorragend dazu, um die Sauce aufzutunken.

• Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich einen Schuss Zitronensaft zur Sauce geben.
• Die Klopse lassen sich auch gut vorbereiten und am nächsten Tag genießen.
• Verwenden Sie frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.

Die Zubereitung der Königsberger Klopse ist leicht verständlich, erfordert jedoch etwas Geschick beim Formen der Klopse. Mit der richtigen Anleitung gelingt es auch Anfängern problemlos.

Die Kosten für die Zutaten sind im mittleren Preissegment angesiedelt, besonders die Verwendung von frischen Kräutern und Fleisch kann die Kosten leicht variieren.