Königsberger Klopse mit Apfelkompott
Königsberger Klopse sind eine köstliche deutsche Spezialität, die aus zarten Fleischklößen bestehen, die in einer cremigen Sauce mit Kapern serviert werden. Die Kombination mit süßem Apfelkompott sorgt für einen wunderbaren Kontrast und verleiht dem Gericht zusätzliche Frische und Geschmack. Ideal für ein herzhaftes Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind und Schwein gemischt) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paniermehl | 3 EL |
| Milch | 100ml |
| Ei | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1/4 TL |
| Kapern | 2 EL |
| Butter | 50g |
| Mehl | 2 EL |
| Brühe (Gemüse oder Rind) | 500ml |
| Sahne | 100ml |
| Apfelmus, ungesüßt | 200g |
| Zucker | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Paniermehl, Milch, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Mischung zu Klopsen formen, etwa golfballgroß. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Klopse darin etwa 15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- In einer Pfanne Butter erhitzen, das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Brühe unter ständigem Rühren zugießen und aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Sahne und die Kapern hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die gekochten Klopse vorsichtig aus dem Topf nehmen und in die Sauce geben. Einige Minuten darin ziehen lassen, damit sie das Aroma aufnehmen.
- Apfelmus mit Zucker verrühren und als Beilage zu den Klopsen servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Königsberger Klopse mit frischem Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln und einer Portion Apfelkompott auf der Seite.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie in die Sauce geben.
- Falls Sie es etwas würziger mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
- Das Apfelmus kann auch durch Birnenkompott ersetzt werden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Königsberger Klopse ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Der Prozess ist jedoch etwas zeitaufwendig, da die Klopse gekocht werden müssen, bevor sie in der Sauce ziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, einfach zu beschaffen und relativ günstig.