Königsberger Klopse in der Pfanne
Königsberger Klopse sind ein klassisches Gericht der ostpreußischen Küche, das mit einer leckeren Kapern-Sahne-Sauce serviert wird. Diese in der Pfanne zubereitete Variante ist schnell und einfach zu kochen, perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Rührlöffel | Kochlöffel | Küchenmaschine oder Mixer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 1 Zehe |
| Semmelbrösel | 50g |
| Ei | 1 St. |
| Milch | 100ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | 1/2 TL |
| Kapern | 2 EL |
| Sahne | 200ml |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Butter | 2 EL |
| Petersilie, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, den Semmelbröseln, dem Ei, der Milch, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut miteinander verkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Hackfleischmasse gleichmäßige Bällchen (ca. 4–5 cm Durchmesser) formen.
- Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Nach circa 10 Minuten die Bällchen herausnehmen und beiseitelegen.
- In der gleichen Pfanne die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Kapern einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebratenen Klopse wieder in die Pfanne geben und 10-15 Minuten in der Sauce ziehen lassen, bis sie durchgegart sind.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kaiserglöpse mit Kartoffeln oder Reis sowie einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Klopse können auch gut im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Königsberger Klopse ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich.