Königsberger Klopse im Speckmantel

1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackten Zwiebeln, Semmelbrösel, das Ei, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermengen. Damit die Klopse eine gleichmäßige Konsistenz erhalten, alles gründlich durchkneten.
2. Aus der Hackfleischmasse gleichmäßige Klöße formen, die etwa golfballgroß sind.
3. Jede Fleischkugel mit einer Scheibe Speck umwickeln. Achten Sie darauf, den Speck leicht überlappend zu platzieren, damit er beim Braten nicht aufplatzt.
4. In einer tiefen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Klopse bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, dabei regelmäßig wenden, damit alle Seiten gleichmäßig bräunen.
5. In einem Kochtopf die Sahne erhitzen, die Fischsauce und die Kapern hinzufügen, gut umrühren und die Klopse vorsichtig darin platzieren. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
6. Die Klopse in der Sauce mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sie schön saftig bleiben und den Geschmack der Sauce aufnehmen können.
7. Die Königsberger Klopse warm servieren, dazu passen Kartoffeln oder Reis und ein frischer Salat.

Servieren Sie die Königsberger Klopse mit Petersilienkartoffeln oder einem cremigen Kartoffelpüree und einem grünen Salat als Beilage. Ein Glas Weißwein rundet das Gericht perfekt ab.

• Für mehr Geschmack können Sie in die Fleischmasse zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch einarbeiten.
• Die Klopse können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsen in der Sahnesauce, um mehr Abwechslung zu bieten.

Die Zubereitung der Königsberger Klopse erfordert etwas Übung beim Formen der Klöße, ist aber insgesamt gut machbar und für Familienküche geeignet.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Supermarkt leicht erhältlich.