Königsberger Klopse aus Rindfleisch

Königsberger Klopse sind ein klassisches deutsches Gericht, das aus saftigen Rindfleischklößen in einer würzigen, weißen Sahnesauce mit Kapern besteht. Dieses Gericht ist nach der Stadt Königsberg benannt und überzeugt durch seinen einzigartigen Geschmack und die Kombination aus herzhaftem Fleisch und feinen Aromen. Ideal für ein festliches Abendessen oder als Familiengericht.

Familie | Festtagsgerichte | Abendessen | Rindfleisch | fleischhaltig

Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten

Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g

Ganzjährig | Deutschland | Osteuropa

Zutaten (1 Portion)

Rinderhackfleisch	500g
Zwiebel, fein gehackt	1 St.
Brötchen, altbacken	2 St.
Milch	100ml
Ei	1 St.
Senf	1 EL
Pfeffer, schwarz	Prise
Salz	Prise
Butter	50g
Mehl	2 EL
Gemüsebrühe	500ml
Sahne	100ml
Kapern	2 EL
Zitronensaft	1 EL

Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

Brötchen in Milch einweichen und dann gut ausdrücken.
Rinderhackfleisch, Zwiebel, eingeweichte Brötchen, Ei, Senf, Pfeffer und Salz in einer Schüssel gut vermengen.
Die Hackfleischmasse zu gleichmäßigen Klößen formen.
In einem Kochtopf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Klöße hineingeben. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Nach und nach die Brühe von den Klößen hinzugeben und dabei ständig rühren.
Die Sahne und die Kapern hinzufügen und die Sauce einige Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft abschmecken.
Die Klöße aus dem Topf nehmen und in der Sauce servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree und einem frischen Salat als Beilage.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Geschmack können Sie einige Lorbeerblätter während des Kochens hinzufügen.
Die Klöße können auch am Vortag zubereitet und aufgewärmt werden.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der Königsberger Klopse erfordert ein gewisses Geschick beim Formen der Klöße, ist aber auch für Kochanfänger machbar.

Kosten

Die Kosten der Zutaten sind moderat und leicht zugänglich, wodurch das Gericht sowohl schmackhaft als auch preiswert ist.