Königsberger Klopse
Königsberger Klopse sind eine traditionelle deutsche Fleischspeise, die aus Hackfleischbällchen besteht und in einer würzigen Kapernsauce serviert wird. Diese Spezialität aus Ostpreußen begeistert durch ihren einzigartigen Geschmack und die Kombination aus würzigen, salzigen und sauren Aromen. Perfekt für ein Familienessen oder festliche Anlässe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Pürierstab | Brett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 50g |
| Milch | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1/2 TL |
| Capers, abgetropft | 2 EL |
| Butter | 40g |
| Mehl | 40g |
| Gemüsebrühe | 400ml |
| Sahne | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Ei, den Semmelbröseln, der Milch sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen.
- Die Mischung zu kleinen Bällchen formen, die etwa 3–4 cm groß sind.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Klopse darin für etwa 15–20 Minuten garen, bis sie durchgegart sind. Herausnehmen und auf einem Teller abtropfen lassen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen, bis es leicht اللون ist.
- Langsam die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzugießen, um Klumpen zu vermeiden. Dann die Sahne und die Kapern hinzufügen.
- Die Klopse zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Klopse in der Sauce anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln oder Reis und einem frischen Salat für ein ausgewogenes Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.
- Falls Sie eine glutenfreie Variante möchten, ersetzen Sie die Semmelbrösel durch glutenfreie Brösel.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Königsberger Klopse ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Formen der Bällchen und die Zubereitung der Sauce. Auch Kochanfänger können das Gericht ohne Probleme nachkochen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.