Köménymagleves – Kümmel Suppe
Diese traditionelle Kümmelsuppe ist ein herzhaftes Gericht, das durch den besonderen Geschmack von Kümmel besticht. Perfekt für kalte Tage, wärmt sie von innen und bietet eine einzigartige Aromenvielfalt. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Mixstab | Messbecher
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kümmelsamen | 2 EL |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 300g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Öl oder Butter | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Öl oder Butter in einem großen Topf erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
- Die gewürfelten Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kümmelsamen dazugeben und für 1-2 Minuten rösten, um das Aroma freizusetzen.
- Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Optional: Mit einem Mixstab pürieren für eine cremige Konsistenz.
- Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie unterrühren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kümmelsuppe mit frischem Brot oder Croutons für eine sättigende Mahlzeit. Ein Spritzer Zitronensaft kann den Geschmack aufhellen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzige Note können Sie etwas Paprika hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgewärmt werden.
- Mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt servieren für eine cremige Variante.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kümmelsuppe ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten für die Kümmelsuppe sind günstig und leicht erhältlich, was sie zu einer perfekten Wahl für die tägliche Küche macht.