Koeksisters (Süßigkeit)

1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Zimt und Hefe vermengen. Butter hinzufügen und alles gut verkneten.
2. Milch langsam hinzufügen und den Teig kneten, bis er geschmeidig ist. Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
3. Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 1 cm breite Streifen schneiden.
4. Die Streifen dann zu Zöpfen flechten und die Enden gut andrücken.
5. In einem tiefen Topf das Frittieröl erhitzen. Koeksisters darin goldbraun frittieren. Mit einem Frittierkorb herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. In einem separaten Topf Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Vanillezucker hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht.
7. Die frisch frittierten Koeksisters sofort in den warmen Sirup tauchen und gut durchziehen lassen. Aus dem Sirup nehmen und auf einem Teller anrichten.

Warm servieren, am besten mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch mit etwas Puderzucker bestreuen.

• Für mehr Geschmack können Sie etwas geriebenen Ingwer oder Zimt zum Teig hinzufügen.
• Koeksisters können auch im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
• Versuchen Sie, den Sirup nach Belieben zu aromatisieren, z.B. mit Zitrone oder Orangenschale.

Die Zubereitung von Koeksisters erfordert etwas Geschick im Umgang mit Teig und dem Frittieren, ist aber mit der Anleitung auch für Anfänger machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und ermöglichen die Zubereitung einer großen Menge Koeksisters.