Koeksister Crumble

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer Rührschüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver vermischen.
2. Die weiche Butter hinzufügen und alles gut mit den Händen oder einem Schneebesen vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
3. In einer separaten Schüssel die Eier und die Milch verquirlen und dann zur Mehlmischung hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Zimt unter den Teig mischen und alles in eine gefettete Backform geben. Im Ofen etwa 20 Minuten lang backen.
5. In der Zwischenzeit die Koeksisters zubereiten: Das Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Koeksisters goldbraun frittieren.
6. Die gebackene Mischung aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann die frittierten Koeksisters gleichmäßig über den Crumble verteilen.
7. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Servieren Sie den Koeksister Crumble warm mit Vanilleeis oder Sahne für einen besonderen Genuss.

• Für eine Extraportion Geschmack kann auch ein Schuss Vanilleextrakt zum Teig hinzugefügt werden.
• Die Koeksisters können auch durch Obst wie Äpfel oder Beeren ersetzt werden.
• Achten Sie darauf, den Crumble nicht zu lange im Ofen zu lassen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Die Zubereitung des Koeksister Crumbles erfordert etwas Zeit und Sorgfalt, ist aber auch für Anfänger gut machbar.

Die Zutaten sind überwiegend preisgünstig und leicht in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.