Köfte mit Minz-Limonen-Soße

Dieses traditionelle Rezept für Köfte kombiniert saftiges Hackfleisch mit aromatischen Gewürzen und wird von einer erfrischenden Minz-Limonen-Soße begleitet. Perfekt für ein geselliges Abendessen oder eine Grillparty.

Familie | Grillgerichte | Abendessen | Hackfleisch | fleischhaltig

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 28 g

Ganzjährig | Türkei | Mittlerer Osten

Zutaten (1 Portion)

Rinderhackfleisch	500g
Zwiebel, fein gehackt	1 St.
Knoblauchzehen, gepresst	2 St.
Petersilie, gehackt	2 EL
Paprikapulver, sweet	1 TL
Kreuzkümmel	1 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	Prise
Olivenöl	2 EL
Zitrone, Saft	2 EL
Minze, frisch, gehackt	2 EL
Joghurt	100g

Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben und gut mit der fein gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, der gehackten Petersilie, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Die Masse gründlich kneten, bis alles gut verbunden ist.
Aus der Fleischmasse gleich große Portionen entnehmen und zu länglichen Köften formen. Diese auf Grillspieße stecken, falls gewünscht.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Köfte ca. 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Achten Sie darauf, die Köfte während des Grillens zu wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Für die Minz-Limonen-Soße den Joghurt mit dem Zitronensaft, gehackter Minze, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Gut umrühren, bis die Soße cremig und einheitlich ist.
Die Köfte vom Grill nehmen und heiß mit der Minz-Limonen-Soße servieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Köfte mit Fladenbrot, frischem Salat und der Minz-Limonen-Soße. Perfekt als Hauptgericht bei Grillpartys oder als Teil eines mezze Buffets.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine leichte Schärfe können Sie ein wenig Chilipulver oder gehackte frische Chili hinzufügen.
Die Köfte können auch im Ofen bei 200 °C für etwa 20–25 Minuten gebacken werden, falls kein Grill verfügbar ist.
Die Soße kann nach Belieben mit mehr Minze oder etwas Honig verfeinert werden.