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    Kodritsi – Reis mit gewürztem Kokosmehl

    Kodritsi ist ein schmackhaftes und leicht zuzubereitendes Gericht mit duftendem Reis, der mit gewürztem Kokosmehl zubereitet wird. Dieses Gericht ist nicht nur nährstoffreich, sondern vereint ein einzigartiges Aroma, das die Sinne anregt.

    Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Kochtopf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 58 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
    Kodritsi – Reis mit gewürztem Kokosmehl

    Zutaten (1 Portion)

    Reis250g
    Kokosmehl100g
    Zwiebel, klein1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Gemüsebrühe500ml
    Kurkuma1 TL
    Kreuzkümmel1 TL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Öl2 EL
    Frische Kräuter (z.B. Petersilie)zum Garnieren
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Reis gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
    2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
    3. In einem Kochtopf 1 EL Öl erhitzen, die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
    4. Den Reis hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten anrösten.
    5. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Salz, Pfeffer, Kurkuma und Kreuzkümmel einrühren.
    6. Den Kochtopf abdecken und auf niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
    7. In einer separaten Pfanne das restliche Öl erhitzen und das Kokosmehl 2-3 Minuten anrösten, bis es leicht goldbraun ist.
    8. Das gewürzte Kokosmehl unter den fertigen Reis heben und gut vermischen.
    9. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Kodritsi kann heiß serviert werden, idealerweise mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat als Beilage. Es passt hervorragend zu Currygerichten oder gegrilltem Fleisch.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für ein zusätzliches Aroma können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
    • Das Gericht kann auch variieren, indem Sie Gemüse wie Paprika oder Erbsen während des Kochens hinzufügen.
    • Für eine schärfere Note kann man eine gewürfelte Chilisorte ergänzen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung von Kodritsi ist unkompliziert und für Kochanfänger gut geeignet, da die Anleitungen klar und leicht verständlich sind.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.