Kochbananensuppe
Diese cremige Kochbananensuppe ist ein köstliches Gericht, das die Süße der Kochbananen harmonisch mit einer Vielzahl von Gewürzen kombiniert. Ideal für einen wärmenden Snack oder eine Vorspeise, begeistert sie mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis und einer samtigen Textur.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen | 4 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch, zur Garnierung | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kochbananen schälen und in Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mit anschwitzen, darauf achten, dass nichts anbrennt.
- Die Kochbananenstücke in den Topf geben und einige Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe dazugießen, zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kochbananen weich sind.
- Die Kokosmilch hinzufügen und die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, eventuell mit etwas knusprigem Brot oder Tortillas als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt 2–3 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und kurz, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.