Knuspriges Seiden-Tofu aus Hunan

1. Den Seidentofu vorsichtig aus der Verpackung nehmen und in Würfel schneiden. Mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. In einer Schüssel Maizena, Salz und Pfeffer vermischen und die Tofuwürfel sanft darin wälzen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. In einem Wok oder einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Tofuwürfel vorsichtig hineinlegen und von allen Seiten goldbraun und knusprig braten. Die Tofuwürfel auf ein Sieb legen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.
4. Ingwer und Knoblauch fein hacken. In der gleichen Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen und den Ingwer sowie die Knoblauchzehen anbraten, bis sie aromatisch sind. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
5. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zum Ingwer und Knoblauch geben. Kurz anbraten und dann die Sojasauce, Chiliöl, Sesamöl und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und kurz köcheln lassen.
6. Die knusprigen Tofustücke in die Sauce geben und vorsichtig vermengen, sodass der Tofu gleichmäßig überzogen ist. Für eine extra Portion Aroma kann man nach Belieben noch mehr Chiliöl hinzufügen.
7. Den knusprigen Seidentofu heiß servieren und genießen!

Servieren Sie den knusprigen Tofu mit gedämpftem Reis oder in einem Salat. Der Tofu kann auch als köstliches Topping für eine Bowl verwendet werden.

• Für mehr Knusprigkeit können Sie den Tofu vor dem Frittieren 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
• Die Sauce lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Servieren Sie den Tofu mit frischem Koriander und Limettenscheiben für zusätzlichen Geschmack.

Das Rezept ist einfach zubereitet und daher ideal für Kochanfänger oder für ein schnelles Abendessen.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass Sie ein köstliches Gericht zu einem günstigen Preis zubereiten können.