Knuspriges Bärlauchbrot
Knuspriges Bärlauchbrot ist ein aromatisches und herzhaftes Brot, das mit frischem Bärlauch zubereitet wird. Es hat eine knusprige Kruste und einen saftigen, geschmackvollen Innenraum, ideal als Beilage zu Suppen oder als Snack.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigschneider
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 300ml |
| Hefe | 10g |
| Salz | 10g |
| Zucker | 1 TL |
| Bärlauch | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel das Mehl mit dem Salz vermengen.
- Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben und alles gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Bärlauch fein hacken und unter den Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas durchkneten und zu einer Rolle formen.
- Die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 220°C vorheizen und das Brot für 35-40 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Serviervorschläge
Das knusprige Bärlauchbrot passt hervorragend zu herzhaften Aufstrichen, als Beilage zu einer Suppe oder einfach nur mit Butter und ein wenig Salz.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma kann der Bärlauch durch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch ergänzt werden.
- Das Brot lässt sich auch gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für das knusprige Bärlauchbrot ist unkompliziert und eignet sich auch für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und das Brot kann kostengünstig selbst hergestellt werden.