Knuspriger Saumagen-Salat
Ein herzhaft-frischer Salat mit knusprig gebratenem Saumagen, knackigem Blattgemüse und einer würzigen Dressing-Wahl. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen. Der Salat kombiniert die traditionellen Aromen des Saumagens mit einer modernen, gesunden Präsentation.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Salatschüssel | Schneidebrett | Messer | Esslöffel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Saumagen | 250g |
| Gemischte Salatblätter | 100g |
| Kirschtomaten | 150g |
| Gurke | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Feta-Käse | 100g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Saumagen in gleichmäßige Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl knusprig braten.
- Während der Saumagen brät, die Salatblätter gründlich waschen und trocken schleudern.
- Die Kirschtomaten halbieren, die Gurke in Scheiben schneiden und die Zwiebel in Ringe schneiden.
- In einer großen Salatschüssel die Salatblätter, Kirschtomaten, Gurkenscheiben und Zwiebeln vermengen.
- Wenn der Saumagen goldbraun und knusprig ist, aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Die Zutaten in der Schüssel mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
- Den knusprigen Saumagen auf den Salat legen, den Feta darüber bröckeln und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Ein frisches Baguette passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Zwiebeln vorher in der Pfanne anschwitzen.
- Der Salat lässt sich wunderbar variieren mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Avocado.
- Falls übrig, kann der Salat am nächsten Tag auch kalt genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich für den Saumagen und frisches Gemüse.