Knuspriger Paneer-Döner

1. Paneerscheiben in einer Schüssel mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren und kurz ruhen lassen.
2. Mehl und Semmelbrösel in zwei verschiedenen Schüsseln bereitstellen. Das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen.
3. Paneerscheiben zuerst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und schließlich in Semmelbrösel wenden, bis sie vollständig ummantelt sind.
4. Das Öl in einer Frittierpfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Paneerscheiben vorsichtig hineinlegen und von beiden Seiten goldbraun frittieren. Das dauert etwa 3–4 Minuten pro Seite.
5. Die frittierten Paneerscheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Das Fladenbrot aufschneiden und mit gemischtem Salat, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und den knusprigen Paneerscheiben füllen. Mit Joghurtsauce garnieren und servieren.

Servieren Sie den Paneer-Döner mit zusätzlichen Dips oder Saucen wie scharfer Chilisauce oder Senfsauce.

• Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Panade hinzufügen.
• Der Paneer-Döner lässt sich auch gut mit verschiedenen Gemüsesorten wie Gurken oder Paprika variieren.
• Die Joghurtsauce kann mit frischen Kräutern wie Dill oder Minze verfeinert werden.

Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Panieren und Frittieren, ist jedoch einfach nachzuvollziehen.

Die Zutaten sind im Allgemeinen preiswert und leicht erhältlich, die Hauptkosten entstehen durch den Paneer.