Knuspriger Fisch-Taro-Kroketten
Diese köstlichen Kroketten sind außen knusprig und innen zart. Die Kombination aus Fisch und Taro bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl Fischliebhaber als auch Vegetarier begeistert. Ideal als Snack oder Vorspeise!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Pfanne | Frittieröl | Löffel | Wender | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, gekocht und püriert | 300g |
| Fischfilet (z.B. Kabeljau) | 200g |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Paniermehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Frittieren | 1 l |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gar ist. Danach zerkleinern.
- In einer Schüssel das pürierte Taro, die angebratenen Fischstücke, Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Limettensaft gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mischung in kleine Portionen abteilen und zu Krokettenscheiben formen.
- Die Kroketten zuerst in geschlagenen Eiern wenden und danach in Paniermehl wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Kroketten portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Kroketten warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kroketten mit einer scharfen Chili-Sauce oder einem frischen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie der Mischung Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen.
- Die Kroketten können auch im Backofen gebacken werden, um sie etwas gesünder zuzubereiten.
- Die Mischung lässt sich gut vorbereiten und kann für ein leckeres Abendessen aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fisch-Taro-Kroketten ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und ideal für eine Familienmahlzeit.