Knusprige Koulouri-Brezeln

Diese köstlichen Koulouri-Brezeln sind außen knusprig und innen weich. Sie sind ein beliebter Snack in Griechenland und eignen sich hervorragend für unterwegs. Mit Sesam bestreut, bieten sie eine perfekte Kombination aus Textur und Geschmack.

Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Topf | Teigrolle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Knusprige Koulouri-Brezeln

Zutaten (1 Portion)

Wasser300 ml
Mehl, Typ 550500 g
Hefe, frisch20 g
Zucker1 EL
Salz1 TL
Sesamsamen70 g
Olivenöl2 EL
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen

Zubereitung

  1. In einer Schüssel Wasser, frische Hefe und Zucker vermischen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
  2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und ein Loch in die Mitte formen. Die Hefemischung und das Olivenöl hineingeben.
  3. Den Teig gut durchkneten, bis er elastisch und glatt ist. Dies dauert etwa 10 Minuten.
  4. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer geölten Schüssel abdecken. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  5. Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  6. Den Teig nach dem Gehen kräftig durchkneten und in 10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Schlange rollen und die Enden zusammenführen, um Brezeln zu formen.
  7. Die Koulouri-Brezeln in kochendes Wasser tauchen und dabei etwa 30 Sekunden warten. Anschließend in Sesamsamen wälzen und auf das Backblech legen.
  8. Die Brezeln im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Koulouri-Brezeln warm mit einem Dip aus Hummus oder Joghurt.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für noch mehr Geschmack können Sie etwas Oregano oder Zwiebelpulver zum Teig hinzugeben.
  • Die Brezeln lassen sich hervorragend einfrieren und können bei Bedarf im Ofen aufgebacken werden.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der Koulouri-Brezeln ist einfach und unkompliziert, ideal für Kochanfänger.

Kosten

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Kosten für dieses Rezept niedrig sind.