Knusprige Keftedes-Hackbällchen
Diese knusprigen Keftedes sind saftige Hackbällchen aus Rinder- und Lammfleisch, gewürzt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. Perfekt als Vorspeise oder Snack und ideal für jedes Fest.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Backpapier | Küchenwaage | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 300g |
| Lammhackfleisch | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 3 EL |
| Minze, frisch, gehackt | 2 EL |
| Brotkrumen | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Rinder- und Lammhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Minze, Brotkrumen, Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zimt gut vermischen.
- Die Mischung zu gleichmäßigen Bällchen (ca. 4 cm Durchmesser) formen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Keftedes bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden.
- Die fertigen Keftedes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und nochmals 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) backen.
- Warm servieren und nach Belieben mit Tzatziki oder Joghurtsoße reichen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Keftedes mit frischem Tzatziki und einem Gemisch aus eingelegtem Gemüse oder einem einfachen grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie Chili-Flocken hinzufügen.
- Keftedes lassen sich hervorragend einfrieren. Einfach roh formen und im Gefrierbeutel einfrieren.
- Die Bällchen können auch auf dem Grill zubereitet werden für ein zusätzliches Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und preisgünstig sind.