Knusprige Dillgurken
Knusprige Dillgurken sind der perfekte Snack für warme Sommertage oder als Beilage zu Grillgerichten. Die Gurken werden in einer würzigen Lake eingelegt und erhalten dadurch ihren charakteristischen Geschmack. Dieses Rezept ist einfach und garantiert frische Dillgurken mit knackigem Biss.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Gläser mit Schraubverschluss | Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Trichter
Kaloriengehalt 30 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken | 1 kg |
| Wasser | 500 ml |
| Essig (z.B. Apfelessig) | 250 ml |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | 2 EL |
| Dill, frisch oder getrocknet | 10 g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Senfkörner | 1 EL |
| Pfefferkörner | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Nach Belieben in Scheiben, Stifte oder längs halbieren.
- In einem Kochtopf das Wasser, den Essig, Zucker, Salz, Dill, zerdrückte Knoblauchzehen, Senfkörner und Pfefferkörner vermengen und zum Kochen bringen. Einmal aufkochen lassen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
- Die vorbereiteten Gurken in die Gläser schichten. Achten Sie darauf, dass die Gläser sauber und heiß sind.
- Die heiße Lake über die Gurken gießen, dabei sicherstellen, dass die Gurken vollständig bedeckt sind. Lassen Sie dabei etwa 1 cm Platz zum Rand des Glases.
- Die Gläser sofort verschließen und für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen. Optional: Für intensiveren Geschmack länger einlegen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Dillgurken als erfrischenden Snack oder Beilage zu Grillgerichten. Sie passen hervorragend zu Sandwiches und Salaten oder einfach als Aperitif mit einem Glas Sekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen schärferen Geschmack können Sie Chiliflocken hinzufügen.
- Die eingelegten Gurken sind im Kühlschrank bis zu 4 Wochen haltbar.
- Für eine Kombination aus süßen und salzigen Aromen können Sie zusätzlich ein wenig Honig in die Lake geben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell umzusetzen. Ideal für Anfänger und somit für alle Kochlevels geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.