Knusprige Buñuelos de Viento
Buñuelos de Viento sind leicht und luftig, mit einer knusprigen Außenschicht, perfekt zum Teilen oder Genießen mit einer Tasse Schokolade. Dieses traditionelle Rezept für die mexikanische Feierlichkeit bringt Freude und Genuss für alle.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf zum Frittieren | Rührschüssel | Schneebesen | Kelle | Küchenpapier | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Wasser | 250ml |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 50g |
| Salz | Prise |
| Zimt | 1 TL |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Zucker zum Bestreuen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Wasser, den Zucker, das Salz und den Zimt vermischen. Nach und nach das Mehl hinzugeben, dabei ständig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Eier einzeln hinzufügen und in den Teig einarbeiten, bis die Mischung gut kombiniert und luftig ist.
- Das Öl in einem tiefen Topf erhitzen, bis es heiß genug ist, um einen Teiglöffel hineinzuträufeln.
- Mit zwei Löffeln kleine Portionen des Teigs im heißen Öl formen und frittieren, bis die Buñuelos goldbraun sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Buñuelos auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit Zucker bestreuen.
- Servieren Sie die Buñuelos warm, zum Beispiel mit warmem Schokoladendrink oder Kaffee.
Serviervorschläge
Diese Buñuelos de Viento passen hervorragend zu heißem Schokolade oder Kaffee. Sie können auch mit verschiedenen Zuckermischungen bestreut werden, z.B. mit Zimt-Zucker.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss zum Teig hinzufügen.
- Achten Sie darauf, das Öl gut vorzuheizen, damit die Buñuelos schön knusprig werden.
- Die Buñuelos können auch mit Marmelade gefüllt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Buñuelos ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Für Anfänger jedoch ist es wichtig, auf die Temperatur des Öls zu achten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.
