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    Knochsuppe

    Diese traditionelle Knochsuppe ist ein herzhafter Eintopf, der besonders in kalten Monaten für Wärme und Wohlbefinden sorgt. Mit reichhaltigen Zutaten wird sie zu einem nahrhaften Gericht für die ganze Familie.

    Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
    Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Sieb
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
    Knochsuppe

    Zutaten (1 Portion)

    Rinderknochen500g
    Zwiebeln2 St.
    Karotten2 St.
    Sellerie2 Stangen
    Petersilie, frisch10g
    Lorbeerblätter2 St.
    Wasser2 l
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Rinderknochen unter fließendem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen.
    2. Zwiebeln schälen und vierteln, Karotten und Sellerie in grobe Stücke schneiden.
    3. In einem großen Topf die Knochen und das Gemüse mit 2 Litern Wasser zum Kochen bringen.
    4. Die Hitze reduzieren und die Lorbeerblätter sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe etwa 2 Stunden auf niedriger Hitze köcheln lassen.
    5. Nach der Kochzeit die Knochen mit einem Sieb aus der Suppe entfernen. Die Brühe nochmals durch ein feines Sieb gießen, um Gemüse und Knochenreste zu entfernen.
    6. Die Suppe eventuell nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Knochsuppe heiß, eventuell mit frischem Brot oder Brötchen.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für intensiveren Geschmack können Sie die Knochen vorher im Ofen rösten.
    • Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann eingefroren werden.
    • Fügen Sie für mehr Abwechslung andere Gemüsesorten hinzu, wie z.B. Lauch oder Kartoffeln.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der Knochsuppe ist unkompliziert und erfordert nur wenig Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten günstig zu erwerben sind.