Knoblauchbraten im glasierten Tontopf
Ein herzhaftes Gericht, das in einem glasierten Tontopf zubereitet wird. Der intensive Geschmack von Knoblauch kombiniert sich mit zartem Fleisch, das durch das langsame Garen im Tontopf besonders saftig bleibt. Das Ergebnis ist ein aromatisches Gericht, das perfekt für ein geselliges Abendessen ist.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Glasierter Tontopf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Backofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Knoblauch, fein gehackt | 10 Zehen |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprika, edelsüß | 2 TL |
| Thymian, frisch | 5 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Kartoffeln, gewürfelt | 500 g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- In einem großen Tontopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen.
- Das Schweinefleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Den gehackten Knoblauch, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermengen.
- Die Gemüsebrühe angießen und die Kartoffeln untermischen.
- Den Tontopf mit einem Deckel verschließen und in den vorgeheizten Ofen stellen.
- Für ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln gar sind.
- Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Knoblauchbraten mit frischem Baguette und einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie zusätzlich Rosmarin verwenden.
- Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
- Die Reste sind perfekt für einen herzhaften Eintopf.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich gut für Einsteiger. Die Schritte sind klar strukturiert und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich sind und das Gericht für mehrere Personen reicht.