Knoblauchbohnen mit Speck
Dieses köstliche Rezept für Knoblauchbohnen mit Speck verbindet die Aromen von zarten grünen Bohnen und knusprig gebratenem Speck. Ein einfaches und schnelles Gericht, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Bohnen | 500g |
| Speck, gewürfelt | 150g |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Danach in kaltem Wasser abschrecken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gewürfelten Speck darin knusprig braten.
- Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und zum Speck hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
- Die blanchierten Bohnen in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Bohnen etwa 5 Minuten braten, bis sie heiß sind und die Aromen gut durchgezogen sind. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Knoblauchbohnen mit Speck als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichtes Hauptgericht mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
- Die Bohnen lassen sich auch wunderbar mit Röstkartoffeln kombinieren.
- Falls Sie die Bohnen knackiger mögen, verringern Sie die Bratzeit um 2 Minuten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Schritte. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.