Knoblauch-Melonen-Salat

1. Die Wassermelone oder Honigmelone halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Bei empfindlichem Magen kann der Knoblauch auch kurz in Olivenöl angebraten werden, um die Schärfe zu mildern.
3. In einer großen Schüssel die Melonenwürfel mit dem gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Frischen Basilikum grob hacken und unter den Salat mischen.
5. Den Salat etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.

Der Salat eignet sich hervorragend als erfrischende Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen. Servieren Sie ihn auf einem bunten Teller für einen attraktiven Anblick.

• Für eine süßere Variante können Sie ein wenig Honig oder Agavendicksaft hinzufügen.
• Tauschen Sie den Basilikum gegen Minze aus, um eine andere Geschmacksrichtung zu kreieren.
• Sie können auch Feta-Käse hinzufügen, wenn Sie eine nicht-vegane Variante wünschen.

Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Schneidetechniken. Ideal für Kochanfänger oder für gesunde Schnellgerichte.

Die Kosten sind gering, da Melonen je nach Saison günstig sind. Der Rest der Zutaten sind auch in geringen Mengen erhältlich.