Knoblauch-Garnelen Okonomiyaki
Dieses leckere Okonomiyaki mit Knoblauch-Garnelen ist eine kreative und schmackhafte Variante des klassischen japanischen Pfannkuchens. Diese herzhafte Mahlzeit ist vollgepackt mit frischen Zutaten und ist perfekt für jeden Anlass.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenutensilien | Spatel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 200g |
| Mehl | 150g |
| Wasser | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Kohl, fein geschnitten | 100g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Sojasauce | 1 EL |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Mayonnaise | zum Servieren |
| Bonito-Flocken (optional) | zum Bestreuen |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Eier, Fisch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Wasser, Eier und Sojasauce vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den fein geschnittenen Kohl, gehackte Frühlingszwiebeln und gepressten Knoblauch in die Teigmischung geben und gut vermischen.
- Die geschälten Garnelen ebenfalls in die Mischung geben und sanft unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und eine Portion der Mischung in die Pfanne geben. Mit einem Spatel gleichmäßig verteilen, um eine runde Form zu erhalten.
- Das Okonomiyaki bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und weitere 5 Minuten braten, bis die andere Seite ebenfalls goldbraun ist.
- Das fertige Okonomiyaki auf einen Teller geben und nach Belieben mit Mayonnaise und Bonito-Flocken garnieren. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Okonomiyaki mit einer Beilage aus frischem Salat oder eingelegtem Gemüse, um eine erfrischende Note hinzuzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Okonomiyaki zusätzlich mit einer hochwertigen Sojasauce beträufeln.
- Unter das Gemüse kann auch etwas geriebene Karotte für zusätzlichen Crunch gemischt werden.
- Optional: Garnelen durch andere Meeresfrüchte oder Tofu ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber einfach und macht Spaß.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.