Kniedust (Stockbrot)
Kniedust ist ein traditionelles Stockbrotrezept, das perfekt für Lagerfeuerabende und gesellige Grillpartys geeignet ist. Der aromatische Teig aus Mehl und Hefe ergibt ein außen knuspriges, innen weiches Brot, das am Stock gegrillt wird. Ideal für Kinder und Familien, die gemeinsam Zeit im Freien verbringen wollen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Löffel | Stock zum Grillen | Grillstelle | Küchentuch
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Wasser | 300ml |
| frische Hefe | 20g |
| Salz | 10g |
| Zucker | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Wasser leicht erwärmen und die frische Hefe zusammen mit dem Zucker darin auflösen.
- Das Weizenmehl und das Salz in eine große Schüssel geben und gut mischen.
- Die Hefe-Mischung und das Öl zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Optional: Bei Bedarf etwas zusätzliches Wasser hinzufügen, um den Teig geschmeidig zu machen.
- Den Teig in der Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben, nochmals durchkneten und in gleich große Stücke teilen.
- Jedes Stück Teig zu einer langen Schlange formen, um es anschließend um den Stock zu wickeln.
- Den Stock über das Feuer halten und das Brot langsam grillen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Serviervorschläge
Das Stockbrot kann pur serviert oder mit Dips wie Kräuterbutter, Hummus oder verschiedenen Aufstrichen gegessen werden. Ideal für Grillpartys und Lagerfeuerabende mit Familie und Freunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Gewürze wie Knoblauchpulver oder Kräuter in den Teig eingearbeitet werden.
- Das Stockbrot lässt sich auch in verschiedenen Formen gestalten, z.B. zu Herzen oder Tieren für die Kinder.
- Verwenden Sie einen relativ dicken Stock, damit das Brot beim Grillen nicht reißt.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und Kinder.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was Kniedust zu einer budgetfreundlichen Snackoption macht.