Knäckebröd (Schwedisches Knäckebrot)

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel Roggenmehl, Backpulver und Salz vermengen. Fügen Sie das Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er gut vermischt ist. Der Teig sollte leicht klebrig, aber formbar sein.
3. Streuen Sie etwas Roggenmehl auf eine saubere Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig aus, bis er etwa 5 mm dick ist.
4. Stechen Sie mit einer Gabel mehrere Löcher in den Teig, um das Aufblähen während des Backens zu verhindern.
5. Schneiden Sie den Teig in gleichmäßige Stücke oder verwenden Sie Ausstechformen für spezielle Formen. Legen Sie die Stücke auf das vorbereitete Backblech.
6. Backen Sie das Knäckebröd im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
7. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Das Knäckebröd ist nun bereit zum Servieren!

Servieren Sie das Knäckebröd einfach mit Butter und Käse oder belegen Sie es mit Ihrem Lieblingsaufstrich. Es eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Suppen und Salaten.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie verschiedene Gewürze wie Fenchel oder Sesamsamen hinzufügen.
• Das Knäckebröd hält sich in einer luftdichten Dose mehrere Wochen frisch.

Dieses Rezept für Knäckebröd ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Backanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.