Klobès – Malische Hirsebällchen
Klobès sind köstliche, herzhafte Hirsebällchen aus Mali, die mit Gewürzen und Kräutern verfeinert werden. Sie sind eine beliebte Beilage oder Snack und bringen den authentischen Geschmack westafrikanischer Küche auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Löffel zum Formen | Frittieröl
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Thymian, frisch | 2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Frittieren | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hirse in einem Sieb gründlich abspülen und dann mit 500ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen wurde und die Hirse gar ist.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.
- Die gekochte Hirse in eine Schüssel geben, die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.
- Mit den Händen kleine Bällchen aus der Masse formen. Die Größe kann je nach Vorliebe variieren.
- Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Hirsebällchen portionsweise goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Serviervorschlag: Klobès können mit einer scharfen Sauce oder Joghurt-Dip serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Fingerfood für Partys oder als Beilage zu einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
- Die Bällchen lassen sich auch im Ofen backen, wenn Sie sie gesünder zubereiten möchten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Klobès ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.