Kljukuša (Kartoffelauflauf)
Kljukuša ist ein traditioneller bosnischer Kartoffelauflauf, der aus einfachen Zutaten besteht und durch seinen herzhaften Geschmack besticht. Die Kombination aus Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen macht dieses Gericht zu einer perfekten Beilage oder Hauptspeise für jede Gelegenheit.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Reibe | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 200 ml |
| Butter | 50 g |
| Mehl | 100 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Schnittlauch, frisch | 10 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Kartoffeln schälen und grob reiben. Zwiebeln ebenfalls schälen und fein würfeln.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, gewürfelte Zwiebeln, Eier, Milch, Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Auflaufform mit Butter einfetten. Die Kartoffelmischung gleichmäßig in die Form geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen und kurz abkühlen lassen. Genießen!
Serviervorschläge
Kljukuša kann warm serviert werden, idealerweise mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie 100 g geriebenen Käse in die Mischung einfügen.
- Die Bäckerzeit kann je nach Ofen variieren, achten Sie darauf, dass die Oberfläche goldbraun ist.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht zu beschaffen, sodass es ein budgetfreundliches Gericht ist.