Kleinur (Isländische Donuts)

1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt gut vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Milch, Eier und geschmolzene Butter verquirlen, dann zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einer Ausstechform oder einem Glas runde Stücke ausstechen.
4. Öl in einer Fritteuse oder in einem tiefen Topf auf 180°C erhitzen.
5. Die Teigstücke vorsichtig ins heiße Öl geben und sie etwa 3-4 Minuten goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Die noch warmen Kleinur in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen und servieren.

Kleinur können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie schmecken hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind ein beliebter Snack für die ganze Familie.

• Für eine besonders luftigere Textur den Teig nicht zu lange kneten.
• Die Donuts können mit Schokoladenglasur oder Puderzucker verfeinert werden.
• Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.

Die Zubereitung von Kleinur erfordert etwas Übung beim Frittieren, ist jedoch mit diesem Rezept gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, was Kleinur zu einer budgetfreundlichen Option macht.