Kleeporridge mit Seidentofu
Dieses Kleeporridge mit Seidentofu ist ein cremiges, nahrhaftes Frühstück, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Es kombiniert die zarten Texturen von Klee und Seidentofu zu einem köstlichen und sättigenden Gericht. Perfekt für einen energiereichen Start in den Tag!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Rührlöffel | Schüssel | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Klee (Wilder Reis, auch bekannt als Klee-Risotto) | 100g |
| Seidentofu (sehr weich) | 200g |
| Mandeldrink (oder andere pflanzliche Milch) | 300ml |
| Ahornsirup | 2 EL |
| Chiasamen | 1 EL |
| Frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren) | 100g |
| Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln) | 30g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Nüsse
Zubereitung
- In einem Kochtopf die Mandeldrink zum Kochen bringen.
- Den Klee hinzufügen, gut umrühren und die Hitze reduzieren. Lassen Sie es bei niedriger Temperatur ca. 15-20 Minuten köcheln, bis der Klee weich ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist.
- Seidentofu, Ahornsirup, Chiasamen und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Das Porridge in eine Schüssel geben, die Tofu-Mischung darauf verteilen und mit frischen Beeren und gehackten Nüssen garnieren.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Ahornsirup servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kleeporridge warm und garnieren Sie es mit frischen Früchten und Nüssen für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um das Porridge noch nährstoffreicher zu machen, können Sie weitere Samen wie Leinsamen oder Hanfsamen hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen pflanzlichen Milchsorten nach Ihrem Geschmack.
- Das Porridge kann auch kalt serviert werden, ideal für den Sommer!
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für einen gesunden Start in den Tag. Es erfordert keine speziellen Kochtechniken und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind und in großen Mengen gekauft werden können.