Klebreis mit Taro und Kokoscreme
Dieses köstliche Dessert aus Südostasien kombiniert klebrigen Reis mit zartem Taro und einer süßen Kokoscreme. Die Aromen sind harmonisch und machen das Gericht zu einem perfekten Abschluss für jedes Mahl.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Topf | Löffel | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreis | 1 Tasse |
| Taro, geschält und gewürfelt | 1 Tasse |
| Kokosmilch | 1 Tasse |
| Zucker | 1/2 Tasse |
| Salz | 1/4 TL |
| Sesamsamen, geröstet | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Klebreis in kaltem Wasser einweichen und mindestens 4 Stunden quellen lassen, idealerweise über Nacht.
- Den Taro schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Dampfgarer etwa 15 Minuten dämpfen, bis er weich ist.
- Den eingeweichten Klebreis abspülen und in einen Dampfgarer geben, für weitere 20 Minuten dämpfen, bis der Reis gar und durchsichtig ist.
- In einem Topf die Kokosmilch, Zucker und Salz erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Danach etwa die Hälfte der Kokoscreme beiseite stellen und die restliche Mischung zum klebrigen Reis geben. Gut vermengen.
- Den Dampfgarer vom Herd nehmen und in eine Schüssel umfüllen. Taro Stücke gleichmäßig über dem Reis anrichten. Mit der beiseite gestellten Kokoscreme beträufeln.
- Mit gerösteten Sesamsamen garnieren und warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Klebreis mit Taro und Kokoscreme als Dessert nach einem thailändischen Abendessen, begleitet von frischen Früchten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße können Sie mehr Zucker zur Kokoscreme hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch kalt genießen und eignet sich hervorragend zum Mitnehmen.
- Optional: Für einen besonderen Kick etwas Pandan-Extrakt zur Kokosmilch hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten und ist einfach verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich und kostengünstig.