Klebreis mit Sesam und Kokosmilch
Klebreis mit Sesam und Kokosmilch ist ein köstliches und cremiges Dessert, das einfach zuzubereiten ist. Der süße Geschmack der Kokosmilch harmoniert perfekt mit dem nussigen Aroma der Sesamsamen und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Ideal für einen besonderen Anlass oder als Nachtisch nach einem asiatischen Menü.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reis Kocher | Topf | Schüssel | Löffel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreis | 300g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Sesamsamen, geröstet | 50g |
| Zucker | 50g |
| Salz | 1 Prise |
| Wasser | 300ml |
Bekannte Allergene: Sesamsamen
Zubereitung
- Klebreis in einem Sieb gründlich unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einer Schüssel mit Wasser bedecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, einweichen lassen.
- Nach der Einweichzeit den Reis abtropfen lassen und in den Dampfer geben oder in ein Sieb legen, das über einen Topf mit kochendem Wasser hängt. Den Reis etwa 20-25 Minuten dämpfen, bis er weich und durchgegart ist.
- In einem Topf Kokosmilch, Zucker und Salz bei niedriger Hitze erwärmen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Nicht zum Kochen bringen.
- Den gedämpften Klebreis in eine Schüssel geben und die warme Kokosmilch darüber gießen. Sanft vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit der Reis die Aromen aufnehmen kann.
- Vor dem Servieren den Klebreis auf Teller anrichten, mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und nach Belieben mit zusätzlicher Kokosmilch servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Klebreis warm oder bei Zimmertemperatur als Dessert. Er lässt sich auch hervorragend mit frischen Früchten, wie Mango oder Banane, kombinieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Vanilleschote zur Kokosmilch hinzufügen.
- Die Flüssigkeiten können je nach Vorliebe angepasst werden, um die Süße zu variieren.
- Die restliche Kokosmilch kann in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und eignet sich auch für Küchenanfänger. Die Zubereitung erfordert nur wenige Handgriffe.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten asiatischen Supermärkten leicht erhältlich.
