Klassisches Olivenbrot

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer Rührschüssel das Mehl und das Salz vermengen.
3. Das Hefewasser und Olivenöl zum Mehl hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Die Oliven nach Belieben klein schneiden und unter den Teig kneten.
5. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche 10 Minuten gut durchkneten, bis er geschmeidig ist.
6. Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
7. Den Teig erneut durchkneten und zu einem Laib formen.
8. Den Laib auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 220°C vorheizen und das Brot 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
10. Das Brot auf einem Gitter auskühlen lassen.

Das Olivenbrot kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Es eignet sich hervorragend zu Olivenöl und Balsamico, als Begleiter zu Käse oder Aufschnitt und passt gut zu Salaten.

• Für mehr Geschmack können Sie getrocknete Kräuter wie Oregano oder Rosmarin hinzufügen.
• Stellen Sie sicher, dass die Oliven entsteint sind, bevor Sie sie in den Teig geben.

Das Olivenbrot ist relativ einfach zuzubereiten, Ideal für Anfänger. Der gesamte Prozess, vom Kneten bis zum Backen, ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Fähigkeiten.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in den meisten Haushalten vorhanden sind oder leicht zu beschaffen sind.