Klassisches Kangaroo Steak
Dieses Rezept für klassisches Kangaroo Steak ist ideal für Fleischliebhaber, die etwas Neues ausprobieren möchten. Das zarte und geschmackvolle Fleisch des Kängurus wird einfach mariniert und auf den Punkt gegrillt, um seinen natürlichen Geschmack zu betonen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Zange | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Kängurusteak | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Rosmarin, gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Das Kängurusteak in einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer marinieren. Die Steaks für mindestens 30 Minuten marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
- Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Die Steaks auf den Grill legen und für 3-5 Minuten pro Seite grillen, abhängig von der gewünschten Garstufe.
- Für eine perfekte Garstufe sollte das Steak eine Innentemperatur von 55-60 °C erreichen. Nutzen Sie ein Fleischthermometer, um die Temperatur zu prüfen.
- Das Steak nach dem Grillen für 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen.
- In Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kangaroo Steak mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat. Ein rotes Kartoffelpüree passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie das Steak über Nacht in der Marinade ziehen lassen.
- Das Fleisch sollte zart und saftig sein; vermeiden Sie Übergaren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kängurusteaks ist einfach, erfordert jedoch Aufmerksamkeit beim Grillen, um die perfekte Garstufe zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für Kängurufleisch können variieren, sind aber im Allgemeinen etwas höher als für herkömmliche Fleischsorten.