Klassisches Chicken Tikka Masala
Chicken Tikka Masala ist ein beliebtes Gericht der indischen Küche, das aus mariniertem Hähnchenfleisch in einer cremigen, würzigen Tomatensauce besteht. Es vereint aromatische Gewürze und eine reichhaltige Sauce, die perfekt zu Reis oder Naan passt. Ideal für Liebhaber der indischen Küche.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Pürierstab
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Joghurt | 200g |
| Tomatenpüree | 400g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Garam Masala | 2 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Sahne | 100ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Koriander, frisch, zur Dekoration | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver marinieren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Zwiebeln in der Pfanne mit Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie von allen Seiten gut gebräunt sind.
- Tomatenpüree und Sahne hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz abschmecken.
- Die Hitze reduzieren und das Curry etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce dickflüssig wird.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Chicken Tikka Masala mit basmati Reis oder Naan-Brot und einem frischen Salat auf der Seite.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chicken Tikka Masala ist recht unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste. Die marinierte Hähnchenbrust lässt sich leicht braten und die Sauce ist einfach zuzubereiten.
Kosten
Die Zutaten für Chicken Tikka Masala sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich und relativ günstig.