Klassisches Ceviche Limeno
Ceviche Limeno ist ein erfrischendes und leichtes Gericht aus Peru, das traditionell aus frischem Fisch, Zitrussaft und aromatischen Kräutern besteht. Die Kombination aus frischen Zutaten und der Säure des Limettensafts sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, perfekt für heiße Tage oder als Vorspeise bei besonderen Anlässen.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Lachs oder Dorade | 300g |
| Limettensaft | 5 EL |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 15g |
| Chili, frisch (z.B. Jalapeño) | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kurkuma (optional) | 1 TL |
| Maissalat oder Salatblätter | zum Anrichten |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Limettensaft marinieren. Achten Sie darauf, dass der Fisch vollständig mit dem Saft bedeckt ist.
- Die Zwiebel halbieren, in feine Ringe schneiden und zu dem Fisch geben.
- Die Chili entkernen (je nach Schärfewunsch) und ebenfalls fein hacken. Zusammen mit frischem Koriander (gehackt) in die Schüssel geben.
- Mit Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, Kurkuma nach Geschmack würzen und alles gut vermischen.
- Die Mischung für etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Das Ceviche auf einer Servierplatte anrichten, dekoriert mit Maissalat oder Salatblättern servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ceviche mit knusprigen Tortilla-Chips oder frischem Brot. Dazu passt ein Glas kaltes Bier oder ein erfrischender Cocktail.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Avocado-Stücke hinzufügen.
- Das Gericht sollte frisch zubereitet und sofort verzehrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ceviche Limeno ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, sondern lediglich die Auswahl frischer Zutaten.
Kosten
Die Kosten richten sich nach der Fischqualität. Frischer, hochqualitativer Fisch kann teurer sein, aber für Ceviche lohnt sich die Investition.